Rue Frontenac - La bande des vins






La bande des vins
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- La bande des vins
Samedi, 21 mai 2011 07:44

Il y a des occasions ct desquelles on ne peut passer. Comme quand on a lopportunit de (re)dguster les vins du vignoble du Loup blanc, dans le Minervois, au sud de la France.

Mise à jour le Samedi, 21 mai 2011 08:17
 
Une belle brochette de vins... grecs PDF Imprimer Envoyer
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Vendredi, 13 mai 2011 20:48

Goter des litres de vins, cest bien. Mais avoir la chance de les goter au cours d'un repas dont chaque plat est conu spcialement pour se marier le plus harmonieusement avec eux, cest encore mieux.

Mise à jour le Vendredi, 13 mai 2011 23:07
 
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Vendredi, 06 mai 2011 09:02

Cest une mini Bande des vins que nous vous prsentons cette semaine. Comme cest parfois le cas, peu de convives taient disponibles pour dguster cette semaine, commencer par notre mentor (et parfois souffre-douleur) bien aim Pascal Patron.

Mise à jour le Vendredi, 06 mai 2011 23:16
 
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Samedi, 30 avril 2011 15:29

Le vin bio, mode, tendance ou solution davenir? Un peu des trois, pourrions-nous rpondre. Mais une chose est sre: en suivant les recommandations dun expert en la matire, savoir le sommelier et journaliste vinicole Pascal Patron, on y fait de superbes dcouvertes.

Photo Rue Frontenac

commencer par une valeur sre, le Chteau Revelette, un Coteaux dAix-en-Provence fiable dun millsime lautre. Le 2008 est pour le moment assez discret au nez. laration, les fruits rouges (framboise) se font sentir, puis de la rglisse et un peu dpices. En rtro-olfaction, les fruits sont plus prsents. Le vin est dot dune belle acidit qui surprend la premire gorge, mais cette dernire vient donner du kick des tannins fondus. moins de 20$, on achte les yeux ferms et on boit la bouche grande ouverte!

Chteau Revelette 2008,
Coteaux dAix-en-Provence
10259737, 18,30$
il: Robe rubis aux pourtours violacs
Nez: Fruits rouges, rglisse, pices
Bouche: Belle acidit qui rehausse des tannins fondus
8/10

Chteau Le Puy

Les vins traversent eux aussi une crise dadolescence. Et le Cte de Francs Chteau Le Puy 2006 est en plein dedans! Pourtant, au nez, a sannonce bien: a dborde de pivoine, de violette, de clou de girofle et de muscade. a se gte un peu en bouche, o le vin semble indcis, mi-chemin entre lexplosion de fruits quil devait avoir en jeunesse et la complexit quil atteindra dans environ cinq ans. Si on doit louvrir tout de suite, il faut calmer ses tannins en le servant avec une viande rouge, nous conseille Pascal Patron. Idalement, on loublie jusquen 2016.

Chteau Le Puy 2005
Bordeaux, Cte de Francs
00709469, 25,25$
il: Robe grenat, lgrement trouble
Nez: Fleurs (pivoine, violette), pices (girofle, muscade)
Bouche: Un peu ferreuse pour le moment
8/10 pour son potentiel de garde

Les Calcinaires

Wow! avons-nous dit lunisson en gotant ce Ctes du Roussillon Villages impeccable mais bu beaucoup trop jeune. Le nez offre une belle complexit aromatique, dit Pascal Patron. La bouche a un petit ct bonbon qui a dplu un peu Philippe, mais qui a charm le reste de la bande. Beaucoup de vin pour le prix.

Domaine Gauby Les Calcinaires 2009
Ctes du Roussillon Villages
11222186, 23,80$
il: Robe sombre, pourpre
Nez: Pain grill, crme brle, jus de grappe
Bouche: Gourmande, tout en fruits, avec une belle minralit
8,5/

Bourgogne Aligot Domaine Goisot

Contrairement notre habitude, nous avons termin avec le blanc (qui nous attendait au frais). Avec sa belle robe tincelante et son nez de cantaloup et dherbe frachement coupe, ce bourgogne aligot tout simple nous a charms. Le genre de bouteille quon dbouche quand on commence cuisiner et quon finit avant de passer table.

Bourgogne Aligot Domaine Goisot 2009
10520835, 19,70$
il: Robe brillante
Nez: Cantaloup, herbe coupe, fleurs blanches
Bouche: Vive et charmeuse
8/10

Un vin de prestige

En terminant, nous vous prsenterons ces prochaines semaines quelques vins de prestige gots par David Santerre lors dune rcente dgustation de nouveaux arrivages en SAQ Signature. Question de ne pas vous saouler avec une chronique ne portant que sur des vins haut de gamme et moins abordables et se faire rappeler lordre par vous, lecteurs, nous avons dcid de les placer ici et l parmi les vins de consommation plus quotidienne que nous testons.

Les bourgognes du grand millsime 2005 ne sont pas lgion sur les tablettes de nos succursales du monopole dtat. t chaud et sec, ayant suivi un hiver froid et un printemps pluvieux. Ce quaime le pinot en Bourgogne. La robe est dun rouge vif soutenu. Le nez joue la carte de la subtilit. On y dcle dinvitants armes de mres et de bleuets confits, et de poivre. En bouche, il se fait un brin austre. Aprs tout il est encore bien jeune et gagnera en lgance avec les annes. Nanmoins, il affiche des saveurs de fruits noirs bien pics, un lger bois, une belle minralit et une belle longueur. lgant mais affichant des tanins bien soutenus pour un Beaune. Dj bon et passer en carafe pour lamateur de bourgogne solide, et oublier quelques annes en cave pour celui qui aime les boire au summum de leur finesse.

Beaune premier cru Teurons 2005
Chanson Pre & Fils
11214047,
52,75 $
8/10

Le Club de dgustation de RueFrontenac.com

Dpourvue de chroniqueur de vin, l'quipe de RueFrontenac.com a dcid de repenser sa faon de parler du prcieux liquide.

Nous avons dcid de fonder un club de dgustation virtuel et de goter des vins chaque semaine dans une ambiance simple et dcontracte. Le fruit de nos rencontres vous sera prsent sur notre site tous les samedis, en mots, en images et en vido

Par-dessus tout, nous voulons que les lecteurs se reconnaissent et que les produits prsents soient la porte d'un peu tout le monde. Dans un langage simple, nous vous parlerons de vignerons, de cpages, de terroirs et de millsimes. Toutes les deux semaines, nous aurons la chance d'accueillir le sommelier et journaliste Pascal Patron, qui animera des ateliers au restaurantLes 3 Petits Bouchons qui a gentiment accept de nous accueillir et offrira des petits trucs sous forme de capsules vido.

Il est important de savoir que nous sommes des amateurs et non pas des connaisseurs en nologie. Nous esprons toutefois que cette exprience vous inspirera.

Au plaisir de vous faire voyager dans un verre,

La Bande des vins

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Mise à jour le Samedi, 30 avril 2011 07:41
 
La Bande des vins renoue avec deux classiques PDF Imprimer Envoyer
- La bande des vins
Vendredi, 22 avril 2011 10:42

Avec le printemps qui se pointe tant bien que mal le bout du nez, larrive du savoureux crabe des neiges dans nos marchs et les terrasses qui souvriront bientt, nous avons dcid de dguster quelques vins qui, nous le prsumions, se dmarqueraient par leur fracheur et leur tonus ! Nous en avons aussi profit pour revisiter quelques classiques gnralement solides, en esprant qu'au moins s'avrerait un bon compagnon pour le crabe. Voyons sils se sont montrs la hauteur de leur rputation !

Mise à jour le Samedi, 23 avril 2011 00:54
 
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