Rue Frontenac - Des vins qui racontent les terroirs du Niagara






Des vins qui racontent les terroirs du Niagara PDF Imprimer Envoyer
Dtente - La bande des vins
Samedi, 25 juin 2011 09:21
Mise à jour le Samedi, 25 juin 2011 10:34

VINELAND Je vous ai rcemment parl des vins de Niagara, et dun week-end compltement djant auquel jai eu la chance de participer en compagnie dune quarantaine de bloggeurs passionns de vin pour dcouvrir ces vins de chez nous, le Taste Camp.

Cette premire partie du reportage tait consacre la premire des deux rgions viticoles de la pninsule de Niagara, soit les environs du village de Niagara-on-the-Lake (NOTL), sur la pointe entoure par le lac Ontario et la mythique rivire.

Lautre rgion, dont je vous parle dans ce deuxime tome, cest celle que les locaux appellent le Bench.

Il sagit dune pente pas trs haute, faisant face au nord, longeant le lac Ontario entre les villes de Sainte-Catharines et Hamilton.

Une bonne partie des domaines ont plant leurs vignes sur cette pente bien draine, aux types de sols trs variable, qui traverse notamment les villages de Beamsville, Jordan et Vineland. Les cpages y russissant le mieux selon moi sont ceux de rgions fraches : chardonnay, riesling, pinot noir, cabernet franc. Quoiquon y trouve de belles surprises au-del de ces quatre vedettes.

Si quelques domaines de NOTL mont sduit, jai eu en gnral une nette prfrence pour les vins du Bench, plus fins, plus frais, aux saveurs plus pures. Comme si ces vins nous racontaient plus que les autres le terroir do ils proviennent.

Coups de cur

Attachez donc vos tuques, cest une dferlante de coups de cur qui suit. videmment, ces vins ne sont hlas pas tous disponibles chez nous et je crois que le meilleur moyen dapprcier les vins de Niagara, cest daller y passer un week end. Mais je prciserai ceux qui sont trouvables au Qubec.

Autre suggestion, le restaurant DNA dans le Vieux-Montral offre une superbe slection de vins canadiens, dont plusieurs de ceux dont je parle ici et qui ne sont pas faciles trouver.

Les vins du domaine Vineland dorment dans ces barriques. Photo Rue Frontenac

Thirty Bench Wine Makers

Les trois cuves de riesling que jai dgustes se dmarquent des nombreux vins issus de ce cpage bus au Taste Camp. Le Triangle 2009, son nez ptrol, sa matire croquante de pomme verte, son acidit, et pourtant, un petit ct doucereux.

Le Steel Post 2009 affiche une intense minralit, un got de rhubarbe. Le Wood Post 2009 est, comme le premier, ptrol au nez, mais en bouche, voit sajouter au croquant de la pomme un petit ct pic vivifiant.

De superbes vins, bons maintenant mais dont lacidit mordante laisse prsager un grand potentiel de garde. 30$ la bouteille, chaque gorge vaut chaque dollar dpens.

Jai aussi eu la chance de me taper une verticale de cabernet franc, 2005 2008, de la mme maison. Tous superbes, peu empreints de ce got de poivron vert trs prononc qui magace parfois en ce cpage surtout prsent en Loire. Du fruit noir, une belle rondeur, des pices, un degr de fracheur variant selon les annes. 2007 est mon favori.

Clos Jordanne

Lambitieux projet du gant Vincor de crer en Ontario un domaine produisant des vins haut de gamme de chardonnay et pinot noir, cultivs et vinifis selon la tradition bourguignonne, rsulte en des vins parmi les plus lgants produits en agriculture biologique au Canada.Mme si les blancs sont mon avis contestable selon vos gots videmment trop boiss.

Le Montralais Thomas Bachelder a cd les rennes de la proprit de Jordan au jeune Franais Sbastien Jacquey pour se consacrer un autre projet.

Les pinots de la maison sont toujours irrprochables. Le 2007, anne solaire, de la parcelle Talon Ridge, affiche un agrable nez de petits fruits rouges et de sous-bois. La bouche est lgante, puissante, pice.

Le Claystone Terrace 2008 est plus croquant, plus frais, sur les petits fruits des champs aciduls. Plusieurs vins du Clos Jordanne sont loccasion disponibles en SAQ.

Tawse Winery

Une des visites les plus intressantes du Taste Camp fut celle de cet imposant domaine dont les installations ont srement t riges grands frais. Le chais, par exemple, est bti en forme descalier afin que le vin, entre chaque tape de sa production soit transfr dune cuve lautre ou vers les barriques par gravit, sans utilisation de quelque systme de pompage que ce soit.

Le proprio, Paul Pender, nous a entrans dans une marche travers les vignes pour nous entretenir des bienfaits de lagriculture biodynamique. Certaines de ses cuves en possdent maintenant la certification.

Question de nous faire comprendre la varit des sols de son domaine, il nous a ensuite fait dguster laveugle ses deux meilleures cuves de chardonnay 2010, Robyns Block et Quarry Road. Le premier est marqu par des parfums dananas confit, de noix de coco et de beurre, la matire onctueuse et ample. Lautre, plus minral, pic, aux saveurs de noisettes.

Presque tous les vins de Tawse sont irrprochables. Les meilleurs chardonnay gots mon avis, de grands pinots et, des niveaux plus abordables, des riesling et gewurztraminer trs quilibrs, sans lourdeur cause par les sucres rsiduels.

Quelques produits disponibles ici. Mes coups de cur du lot, chardonnay Robyns Block 2008 et pinot noir 2007 pour la cave. Et le riesling 2002 pour tous les jours.

Paul Pender nous a entrans dans une marche travers les vignes. Photo Rue Frontenac