À Tout le monde en parle, en pleine campagne électorale, Michael Ignatieff, alors chef du Parti libéral, devait choisir un mot pour décrire chaque province du Canada. Pour le Québec il a choisi… fromage!

« Vous pouvez sortir un Madelinot des Îles-de-la-Madeleine, mais vous ne pouvez pas sortir les Îles-de-la-Madeleine d’un Madelinot. » À elle seule, cette maxime explique l’existence du restaurant Les Îles en Ville, rue Wellington à Verdun, où règne l’ambiance de cet archipel du Saint-Laurent.

Un boulimique de la restauration, Marc-André Paradis ? Il assure que non, mais il en sera à son huitième resto en dix ans, d’ici à quelques semaines, cette fois dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve.

Josée Francœur et Jean-François Trudel ont plongé tête première dans le métier de restaurateur, il y aura  bientôt deux ans et demi, en prenant à peine la température de l’eau et sans savoir au juste dans quoi ils s’embarquaient. Leur bilan de l’acquisition du Cafetier, à Sutton ? La tâche et les résultats financiers sont au-delà de ce qu’ils avaient anticipé…

Elle est française, il est torontois. Ils ont travaillé ensemble pendant quelques années dans un chic hôtel boutique de la campagne irlandaise et ils tiennent maintenant auberge à Sutton, dans les Cantons-de-l’Est. Présentation des nouveaux proprios de l’Auberge des Appalaches.